Želim znati sve

Zasićene masti

Pin
Send
Share
Send


Pojam o mast mogu se odnositi na tvar koja nastaje kombinacijom masna kiselina i glicerin , Masti razvijaju vrlo važne funkcije u fiziologiji, čineći dio različitih tkiva.

zasićene masti su one sastavljene od zasićene masne kiseline : kiseline dugog lanca kojima nedostaju dvostruke veze između svojih atomi ugljik. Namirnice poput slanine (slanina) i maslaca od kikirikija (poznate i kao kikiriki maslac) imaju veliku količinu zasićenih masti.

Važno je imati na umu da su masti ključne hranjive tvari za tijelo koje osiguravaju snaga , Međutim, višak masnoće je štetan , S druge strane, treba imati na umu da su masti biljnog podrijetla zdravije od masti životinjskog podrijetla.

U tom kontekstu, liječnici ne preporučuju konzumiranje zasićenih masti jer povećavaju udio loša razina kolesterola , To povećava rizik od moždanog udara i srčanih problema zbog začepljenja arterije .

Nutricionisti preporučuju da zasićene masti predstavljaju manje od 6% od kalorija Gutaju se svakodnevno. Stoga nije preporučljivo prekoračiti konzumaciju integralnog mlijeka, maslaca (maslaca) i masnih mesa. Postoje biljna ulja, poput kokosovog i palminog ulja koja također imaju zasićene masti.

Stoga, iako se zasićene masti nalaze uglavnom u životinjskim proizvodima, možemo ih pronaći i u nekom povrću. temperatura Međutim, ove masti se pojavljuju u čvrstom stanju i ponekad su vidljive, kao što je slučaj s govedinom ili piletinom, ali također su nevidljive kao u određenim industrijski prerađenim proizvodima, koji ih sadrže kao dio svojih sastojaka ( peciva je jasan primjer).

Općenito, može se reći da je bezvrijedna hrana a industrijska hrana ima prekomjernu razinu zasićenih masti. Zato je ideal ograničiti potrošnju i održavati uravnoteženu i zdravu prehranu.

Koncept zasićenih masti počeo je postati široko rasprostranjen 1970-ih, kada je nekoliko skupina pokrenulo kampanju u korist javnog zdravlja, tvrdeći da prehrambeni kolesterol i zasićene masti imaju visoku razinu rizik kardiovaskularnih problema, dovoljno razloga da ih eliminiram iz prehrane. Bila je to teorija utemeljena na hipotezi koja dijetu izravno odnosi na zdravlje srca, a temelji se na tri obrazloženja prividne logike:

* prehrambeni kolesterol i zasićene masti povećavaju koncentraciju kolesterola u krvi;

* kolesterol u krvi završava nakupljanjem u arterijama;

* rečeno taloženje kolesterola u arterijama dovodi do a bolest kardiovaskularne.

To bi rekao da bi bilo kontradiktorno osigurati da zasićene masti imaju koristi za naše tijelo; i ne da su „dobri“ za naše zdravlje, ali jesu i dalje hranjive tvari Moramo pravilno funkcionirati. To se, naravno, može postići i drugim mastima.

Usred tolikih pokreta protiv konzumiranja zasićenih masti, nalazimo određene podatke koji ih ne čine baš "lošima iz filma", jer su nam potrebni u određenoj mjeri da pravilno apsorbiramo vitamini topivi u masti (oni koji se otapaju samo u uljima i mastima, poput A, D, E i K) i napune stanice masnog tkiva, kako bi pomogli u izolaciji našeg tijela i održavanju njegove temperature na odgovarajućoj razini. Kao da sve to nije dovoljno, zahvaljujući masnim kiselinama naše tijelo može regulirati zgrušavanje krvi, razviti mozak i kontrolirati upale.

Pin
Send
Share
Send