Pin
Send
Share
Send


Poznato je kao bomboni na aktivnost koja se razvija a slastičar , ovo osoba u međuvremenu je posvećen pravite kolače, kolače, torte, slatkiše, pudinge, kolačiće ili deserte , Na primjer: "Moja teta Etelvina posvećena je pečenju pet desetljeća.", "Sljedeći tjedan započinjem tijesto slastičarstva", "Ako imate sreće, možete dobro zaraditi slastičarnom: ljudi uvijek žele pojesti nešto ukusno".

Koncept se obično koristi u odnosu na razrada slatkih prehrambenih proizvoda , Među najčešće korištene sastojke u slastičarstvu su šećer, čokolada, vanilija, vrhnje ili mliječna krema, brašno i jaja. Postoji nekoliko tehnike kako bi pripravci bili spužvasti i prozračni: jedna stvar treba imati na umu da ne smijete miješati previše mješavina pšeničnog brašna da ne biste poboljšali elastično svojstvo glutena. Ako se radi kruh, umjesto toga radi se suprotno.

Važan aspekt pečenja je dekoracija , Budući da se kolači i kolači obično poslužuju na banketima i proslavama, njihov se izgled nastoji razlikovati. Zato je prezentacija proizvoda vrlo pažljiva.

Tvornice za tijesto prodaju se u trgovinama poznatim kao slastice ili slastičarna , Kad on lokalne u pitanju se također prodaje slana hrana, ona se obično naziva pekara , čak i kad se prodaje više od kruha.

Zbog buma koji je kuhinja doživjela širom svijeta, trenutno se dodjeljuju brojne nagrade i nagrade najboljim profesionalcima u svijetu pečenja. U ovom slučaju moramo ustvrditi da su, kako dokazuju različite nagrade, to u Španjolskoj.

Konkretno, posljednjih godina, oni koji su uspjeli postati prvi su ovi:
-Albert Adriá. 2015. godine prepoznat je kao najbolji kuhar slastičarne. Brat je slavnog kuhara Ferrána Adriá, s kojim je radio u svom čuvenom restoranu El Bulli, a školovao se u najboljim slastičarnama na svijetu kao što bi to bio slučaj Escribe u Barceloni ili Totelu, u Valenciji, koja pripada i vrlo važnom Franciscu Torreblanci ,
-Jordi Roca. U nekoliko navrata postigao je spomenuti broj 1 na svjetskoj ljestvici. S braćom surađuje u prestižnom restoranu Celler de Can Roca, u Geroni, i postao je mjerilo u svom kulinarskom području.

Možete razlikovati između ručno izrađeno tijesto i the industrijske slastičarne , Dok se u slastičarstvu umjetnih proizvoda rade ručno i prirodni sastojci, u industrijskim konditorima obično se koriste arome i konzervansi.

Unutar slastičarstva nalazimo i takozvane domaće slastičarne koje se, kao što samo ime govori, one koje se provode u kućama i koje se u pravilu razvijaju putem recepata velike tradicije koji su prešli s generacije na generacija zaslađujući cijelu obitelj.

Primjerice, u Španjolskoj su među najtipičnijim slatkišima uokvirenima unutar ove kategorije francuski tost, pahuljice, nebeska slanina, cvijeće, pestiños, marcipan, nougat, kaša, torta Cordoba ...

Pin
Send
Share
Send